区市场监督管理局开展学校食品安全培训

为切实保障开学季师生饮食安全，压实校园食品安全主体责任，9月1日，新华区市场监督管理局邀请原河南省市场监督管理局餐饮食品监管处一级调研员张存勇教授，组织全局食品安全监管人员，各学校、幼儿园、养老机构、单位食堂食品安全总监及食品安全员等300余人开展“开学第一课”食品安全专题培训，为新学期校园食品安全工作“充电赋能”。平顶山市市场监督管理局党组成员、副局长赵立权，餐饮食品安全监管科科长王基良受邀参加，新华区市场监督管理局党组书记、局长朱可夫，党组成员、副局长徐淑华全程带领听课。

培训中，张存勇围绕校园食品安全核心要点分层授课：针对监管人员，重点解读了《餐饮服务通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，明确开学后监管人员健康管控、

食材溯源核查、餐食加工过程管控、餐具消毒效果抽检等重点执法方向，并结合近年校园食源性疾病典型案例，拆解隐患排查技巧，分析应急处置流程及细节，有效补齐了监管人员技术短板，提升了监管能力；针对学校及幼儿园的管理人员，依据新修订的《集体用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，详细讲解了食品安全主体责任落实要求，重点讲解了人员晨午检、食品规范留样、高风险食材（如四季豆、野生蘑菇等）禁用等风险防控实操，使参会经营单位的负责人直观感受风险防控的关键节点。

此次培训采用“专家授课+案例剖析+互动答疑”模式，现场学员认真记录要点，针对日常工作中遇到的“食材验收标准”“突发食品安全事件应对”等问题积极提问，张存勇逐一细致解答，确保培训内容“听得懂、用得上”。

新华区市场监督管理局党组书记、局长朱可夫说：“本次‘开学第一课’食品安全培训是我们新的起点，之后我们将会把类似形式的学习培训‘常态化’坚持下去，把学习效果‘长效化’保持下来，把执法人员监管能力‘精准化’提升上去，把学校幼儿园等经营单位的‘实战化’管理水平保持下去，以‘时时放心不下’的深度责任感，牢守食品安全底线”。

平顶山市市场监督管理局党组成员、副局长赵立权强调：“食品安全关乎群众切身利益，容不得半点马虎。本次培训有助于提

升执法人员监管的针对性和有效性，有助于提升从业者的管理能力和管理水平，是一次卓有成效的培训活动。市场监管系统将举办更多高质量培训活动，助力全市食品安全保障水平再上新台阶”。（供稿：李丽锟 审核：李玉军）